Белорусский огород
Назад

Квашеная капуста диетическая

Опубликовано: 21.04.2020
Время на чтение: 16 мин
0
3

Рецепт приготовления квашеной капусты для похудения

Диетический рацион на квашеной капусте позволяет терять около 1 кг за сутки, но диетологи не рекомендуют злоупотреблять такой диетой более 10 дней. Такая очистительная программа питания может проводиться ежемесячно для поддержания веса в норме и очищения организма от шлаков и токсинов. Увеличить эффект от такого питания помогут физические упражнения, которые будут способствовать большему расщеплению жировых отложений.

Быстрая

Диета рассчитана на 3 дня и позволяет потерять от 3 до 5 кг. Такой рацион будет особенно актуален после праздничных застолий и излишних перееданий. Меню быстрой капустной диеты можно применять как разгрузочные дни для поддержания желаемого веса и во избежание накопления излишней жировой массы.

Завтрак:

  1. цельные овсяные хлопья, запаренные на воде;
  2. 100 г любых свежих фруктов;
  3. отрубной тост;
  4. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. овощной суп с кислой капустой;
  2. 2 вареных куриных яйца;
  3. отрубной тост.
  1. оладьи из кислой капусты (1 вареный картофель, 2 ст. л. капусты, 1 сырое куриное яйцо);
  2. отрубной тост;
  3. зеленый несладкий чай с медом.

Завтрак:

  1. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира;
  2. 100 г любых свежих фруктов;
  3. отрубной тост;
  4. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. 150 г отварной куриной грудинки;
  2. отрубной тост;
  3. кислая капуста в неограниченном количестве.
  1. тушеная кислая капуста со свеклой и морковью в неограниченном количестве;
  2. отрубной тост;
  3. чай с мятой и медом.

Завтрак:

  1. 250 мл обезжиренного кефира или йогурта;
  2. 100 г любых свежих овощей;
  3. отрубной тост;
  4. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. 150 г запечённой или приготовленной на пару рыбы;
  2. отрубной тост;
  3. кислая капуста в неограниченном количестве.
  1. 250 г запаренной водой гречневой крупы;
  2. кислая капуста в неограниченном количестве;
  3. отрубной тост;
  4. несладкий шиповник с медом.

Легкая

Квашеная капуста диетическая

Диета рассчитана на 4 дня и позволяет потерять от 4 до 6 кг. Такой рацион достаточно легко переносится организмом, но не рекомендуется к применению чаще одного курса в месяц. Для поддержания водного баланса организма рекомендуется употреблять не менее 2 литров воды или несладкого зеленого или травяного чая.

Завтрак:

  1. 150 г нежирного творога с зеленью;
  2. отрубной тост;
  3. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. кислая капуста в неограниченном количестве;
  2. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира;
  3. отрубной тост;
  4. 1 груша или яблоко.

Завтрак:

  1. 1 банан;
  2. цельные овсяные хлопья, запаренные на воде;
  3. отрубной тост;
  4. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. овощной суп с кислой капустой;
  2. отрубной тост;
  3. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира.

Завтрак:

  1. 1 апельсин или грейпфрут;
  2. 100 г обезжиренного творога;
  3. отрубной тост;
  4. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. 2 вареных картофеля;
  2. отрубной тост;
  3. кислая капуста в неограниченном количестве;
  4. 100 г зеленого винограда.

Завтрак:

  1. 1 зеленое яблоко или груша;
  2. отрубной тост;
  3. 50 г сыра с низким содержанием жиров;
  4. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. кислая капуста в неограниченном количестве;
  2. 100 г отварного коричневого риса;
  3. отрубной тост;
  4. 100 г свежего ананаса.

Строгая

Диета рассчитана на недельный курс и позволяет терять от 7 до 10 кг веса. Не рекомендуется людям, страдающим гастритами, повышенной кислотностью и язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Такой рацион питания не следует повторять чаще раза в 3 месяца.

Понедельник

Завтрак:

  1. 200 г обезжиренного творога с зеленью;
  2. отрубной тост;
  3. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. кислая капуста в неограниченном количестве;
  2. 150 г любых свежих овощей;
  3. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира;
  4. отрубной тост.

Вторник

Завтрак:

  1. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира;
  2. цельные овсяные хлопья, запаренные на воде;
  3. отрубной тост;
  4. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. 150 г запечённой или приготовленной на пару рыбы;
  2. кислая капуста в неограниченном количестве;
  3. отрубной тост.
  1. тушеная кислая капуста со свеклой и морковью в неограниченном количестве;
  2. отрубной тост;
  3. 1 банан.

Завтрак:

  1. 1 апельсин или грейпфрут;
  2. 200 г обезжиренного творога с зеленью;
  3. отрубной тост;
  4. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. 2 вареных картофеля;
  2. отрубной тост;
  3. кислая капуста в неограниченном количестве.
  1. 2 вареных куриных яйца;
  2. отрубной тост;
  3. кислая капуста в неограниченном количестве.

Четверг

Завтрак:

  1. тушеная кислая капуста со свеклой и морковью в неограниченном количестве;
  2. отрубной тост;
  3. 150 г отварной куриной грудинки.
Предлагаем ознакомиться  Салат с вареной колбасой - 52 рецепта приготовления пошагово

Квашеная капуста диетическая

Пятница

Завтрак:

  1. 2 вареных куриных яйца;
  2. отрубной тост;
  3. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. 200 г обезжиренного творога с зеленью;
  2. отрубной тост;
  3. кислая капуста в неограниченном количестве.
  1. 100 г отварного коричневого риса;
  2. тушеная кислая капуста со свеклой и морковью в неограниченном количестве;
  3. отрубной тост;
  4. 100 г зеленого винограда.

Суббота

Завтрак:

  1. 250 мл обезжиренного йогурта или кефира;
  2. отрубной тост;
  3. цельные овсяные хлопья, запаренные на воде;
  4. 250 мл рассола квашеной капусты.
  1. 250 мл куриного бульона;
  2. отрубной тост;
  3. кислая капуста в неограниченном количестве;
  4. 100 г любых свежих фруктов.
  1. тушеная кислая капуста со свеклой и морковью в неограниченном количестве;
  2. 150 г запаренной на воде гречневой крупы;
  3. отрубной тост.

Воскресенье

Завтрак:

  1. 1 банан;
  2. отрубной тост;
  3. 250 мл рассола квашеной капусты;
  4. 200 г обезжиренного творога с зеленью.
  1. овощной суп с кислой капустой;
  2. отрубной тост;
  3. 150 г запечённой или приготовленной на пару рыбы.
  1. отрубной тост;
  2. 2 паровые котлеты из куриного фарша;
  3. кислая капуста в неограниченном количестве;
  4. 150 г любых свежих овощей.

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста – 700 г
  • Тмин – 1/3 ч. л.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Морковь – 1 крупная шт.

В первую очередь нужно измельчить основной ингредиент – капусту. Используйте специальные приспособления или просто мелко нарежьте ее при помощи ножа. Далее добавьте чеснок, выдавленный через чеснокодавку, тмин и натертую на мелкой терке морковь. Все составляющие тщательно перемешиваются и заливаются водой комнатной температуры таким образом, чтобы салат был покрыт полностью.

Самое время приступить к следующему этапу.

Вам понадобится:

  • Белокочанная капуста – около 500 г;
  • Морковь – 1 шт.

Как и предыдущем случае, нужно натереть морковь на терке, а овощ мелко нашинковать. Полученный салат залить предыдущим рассолом, поместить в большую гастро емкость и накрыть пищевой пленкой. На пленку сверху нужно поместить пресс и оставить на несколько дней настаиваться, но через 2 дня сделать небольшие отверстия в пленке, чтобы ушла излишняя горечь.

Полезные свойства:

  • Кислая капуста богата витаминами С, А и В, а также такими микроэлементами, как натрий и калий. Большое содержание калия (170 мг) помогает выведению лишней жидкости из организма, а значит уменьшает отёки и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  • Молочная кислота, которая образуется при брожении капусты, способствует очищению кишечника и нормализации его микрофлоры.
  • Большое содержание клетчатки (2,9 гр на 100 грамм продукта) помогает нормализовать стул.
  • Процессы ферментации, происходящие при брожении, благотворно влияют не только на местный иммунитет в кишечнике, но и на общую сопротивляемость организма инфекциям.
  • Регулярное употребление в пищу способствует очищению кожи тела и лица, заживлению ран.

Противопоказания:

  • Гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также различные заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.
  • Болезни почек, печени.
  • Изжога любого происхождения (приём кислого овоща или рассола усиливает изжогу).

Основные требования:

  1. Принимать пищу лучше в одно и то же время каждый день, через равные промежутки. Недопустимо делать большие перерывы, дольше 4-5 часов.
  2. Обязательно необходимо выпивать 2 литра чистой негазированной воды в день. В это количество не входит чай и кофе. Вода помогает выводить токсины, снимать отёки, а также уменьшать чувство голода.
  3. На капустной диете обязательны перекусы. Если появляется ощущение голода, допустимо дополнительно съесть небольшую порцию разрешённых продуктов. Крайне нежелательно принимать пищу меньше, чем за 2-3 часа до сна, лучше выпить стакан тёплой воды.
  4. Желательно сочетать диету с лёгкой физической нагрузкой (утренняя зарядка, ходьба пешком). Спорт поможет мышцам оставаться в тонусе.
  5. Нельзя находиться на диете дольше 5–7 дней.

Низкое содержание белков в питании может негативно сказаться на состоянии мышечной массы, появиться слабость и головокружения. Кроме этого, постоянное чрезмерное очищение кишечника вследствие употребления большого количества овоща может вызвать раздражение слизистой.

Преимущества диеты

  • Доступность продуктов, лёгкость приготовления основных рецептов;
  • высокая эффективность при небольшой длительности;
  • довольная сытная диета, на ней можно сидеть в холодное время года;
  • оказывает положительное влияние на работу кишечника.

Классический

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 средний вилок;
  • соль, сахар – по 1 столовой ложке;
  • перец горошком – 5–10 штук;
  • семена укропа – 1 маленькая горсть.

Как приготовить:

  • Очистить верхние листья, промыть.
  • Порезать мелкой соломкой.
  • Добавить соль, сахар, перец, семена укропа.
  • Хорошо перемешать до появления сока.
  • Поместить плотным слоем в большую стеклянную банку.
  • Сверху прижать гнётом и прикрыть марлей.
  • Оставить в тёплом месте на срок от 3 до 7 дней.

Существует также рецепт приготовления квашеной капусты без соли. Соль является лишь консервантом и не принимает участия в процессе ферментации.

Список ингредиентов:

  • капуста белокочанная – 1 средняя;
  • морковь свежая – 1 средняя;
  • тёплая вода – 0,5 литра.
Предлагаем ознакомиться  Маринованная капуста "Пелюстка" - 8 пошаговых фото в рецепте

Квашеная капуста диетическая

Как приготовить:

  • Овощи мелко нашинковать.
  • Плотно сложить в стеклянную банку.
  • Сверху поместить тяжёлый гнет, чтобы жидкость оказалась вверху.
  • Поместить в тёплое место на 2 дня.
  • Перемешивать капусту каждый день.
  • Готовый продукт хранить в холодильнике.
  • вода – 1 литр;
  • кислая капуста – 200 г;
  • морковь – 1 большая или 2 средние;
  • лук репчатый – 1 средняя луковица;
  • чеснок – 2–3 средних зубчика;
  • помидоры – 2 средних;
  • натуральная приправа без соли (травы, специи) – 1–2 чайные ложки;
  • зелень (укроп, зелёный лук, петрушка) – 1 небольшой пучок.

Преимущества и недостатки диеты на квашеной капусте

Квашеная капуста за считанные дни поможет сбросить несколько лишних килограммов, при этом обеспечит организм витаминами и укрепит иммунитет.

Углеводов очень мало, жиров практически нет, зато по содержанию витамина С квашеная капуста обгоняет даже цитрусовые. Особенно полезна такая диета, если лишний вес вызван задержкой жидкости в организме. Благодаря кислотам, которые образуются в процессе квашения, блюдо оказывает мягкий мочегонный эффект и избавляет от отеков. Даже не особо ограничивая свой рацион, вы похудеете на 2-3 кг буквально за пару дней.

Минусы

Монодиета не должна длиться больше 3 дней, иначе возникнет расстройство пищеварения, метеоризм и вздутие живота.

Кислоты, которые в больших количествах содержатся в блюде, могут навредить даже здоровому желудку, если питаться исключительно этим продуктом слишком долго. К тому же, несмотря на обилие витаминов, питательных веществ в капусте немного, и основанная на ней длительная диета относится к разряду жестких.

На сколько можно похудеть

Результативность диеты зависит от исходного веса. При значительном превышении массы тела похудеть можно на 5 и более килограмм за неделю. Если избыток веса невелик — скинуть 1–2 килограмма.Важно помнить, что чем медленнее снижается вес, тем устойчивее будет результат в перспективе.

Квашеная капуста диетическая

Потеря веса зависит от вида и длительности выбранной диеты:

  1. С помощью всего одного разгрузочного дня на капусте можно потерять порядка 1,5 кг.
  2. Трехдневная диета избавит от 2-3 кг.
  3. Недельная сделает вес меньше на 4-5 кг.
  4. Месяц на квашеной капусте поможет сбросить от 7 до 10 кг.

Примерное меню

Примерное меню мягкого варианта диеты
ЗАВТРАК Порция каши на молоке без соли и сахара (250 г). Можно готовить овсяную, кукурузную, ячневую, гречневую каши. Стакан некрепкого чая или кофе без сахара и сливок.
ПЕРЕКУС Йогурт натуральный без добавок (100 г). Зерновой хлеб с отрубями (1 кусок). Стакан чая без сахара.
ОБЕД Квашеная капуста (250 г). Стакан отвара шиповника.
ПОЛДНИК Стакан кисломолочного продукта (кефир, простокваша, ряженка) без сахара и сладких добавок.
УЖИН Квашеная капуста (200 г). Порция нежирного мяса или рыбы (100–150 г), приготовленных без добавления масла и соусов. Стакан некрепкого чая.

Дополнительно можно в течение дня съесть 1 несладкий фрукт (яблоко, мандарин).

Примерное меню более строгого варианта диеты
ЗАВТРАК Творог (100 г). Стакан несладкого кефира.
ПЕРЕКУС Один несладкий фрукт.
ОБЕД Квашеная капуста (250–300 г). Можно приготовить суп из этого количества капусты. Стакан чая без сахара.
ПОЛДНИК Один несладкий фрукт.
УЖИН Салат из квашеной капусты (200–250 г). Порция нежирного мяса (100 г) – курица, индейка.
НА НОЧЬ (перед сном) Стакан кисломолочного напитка (кефир, ряженка, простокваша).
  1. Кроме квашеной капусты можно есть любые простые овощи (морковь, репчатый лук, свёклу). Исключить картофель.
  2. Несладкие фрукты и ягоды (зелёные яблоки, мандарины, лимоны, клюква, брусника).
  3. Нежирные кисломолочные продукты и напитки без сладких добавок (творог, йогурт, кефир, ряженка).
  4. Хлеб из цельнозерновой муки, отрубной хлеб (1–2 кусочка в течение дня).
  5. Нежирное мясо или рыба без зажаривания и соуса (курица, индейка, минтай, хек).
  6. Каша в первой половине дня. Можно выбирать любые крупы, кроме манной и рисовой. Готовить их лучше либо без молока, либо на разведённом водой молоке без добавления соли и сахара.

Продукты ускоряющие метаболизм

Продукты ускоряющие метаболизм и способствующие снижению веса

Предлагаем ознакомиться  Цветная капуста на зиму — рецепты «пальчики оближешь»

Диетологами разработано огромное количество программ похудения, принципом которых является ...

  • Все сладкие кондитерские (шоколад, конфеты) и мучные (печенье, пироги, блины) изделия;
  • жареные блюда;
  • любые полуфабрикаты (пельмени, готовые котлеты);
  • алкогольные напитки.

https://www.youtube.com/watch?v=K8xpAe6Qw5o

Это может быть как строгая монодиета, когда меню состоит исключительно из кислой капусты, так и варианты попроще, при которых рацион более разнообразный, но главный продукт – квашеная капуста – присутствует обязательно.

Распишем приблизительный рацион комбинированной недельной диеты.

День 1:

  • завтрак: кусочек хлеба из муки грубого помола, 2 отварных яйца, чай без сахара;
  • первый перекус: сухофрукты, порция квашеной капусты с добавлением зелени;
  • обед: щи с квашеной капустой и говядиной, овощной салат с квашеной и морской капустой;
  • второй перекус: кефир;
  • ужин: квашеная капуста, отварная рыба, травяной чай.

День 2:

  • завтрак: овсяная каша на воде, орешки, любой фрукт, чай без сахара;
  • первый перекус: салат из квашеной капусты, курага, отвар шиповника;
  • обед: голубцы со свежей капустой и куриным мясом, салат из свежих овощей;
  • второй перекус: нежирный творог с чайной ложкой меда;
  • ужин: квашеная капуста, куриная грудка на гриле, чай.

День 3:

  • завтрак: омлет с овощами, 1 кусочек хлеба, зеленый или травяной чай;
  • первый перекус: кофе, орехи, 1 несладкий фрукт;
  • обед: салат с квашеной капустой, свежими огурцами и зеленью, рыба на пару;
  • второй перекус: стакан кефира, горстка кураги;
  • ужин: квашеная капуста, 2 вареных яйца, травяной чай.

На четвертый день меню можно повторить или заменить на свое усмотрение, придерживаясь указанного диетического рациона.

Вариации

Разновидности диетического рациона на квашеной капусте:

  • капуста и гречка;
  • капуста и кефир;
  • капуста и яйца;
  • комбинированное питание.

Главное условие – квашеную капусту нужно сделать основой меню, сочетая с другими низкокалорийными продуктами: нежирным творогом, кефиром, куриным или овощным бульоном, отварной рыбой, постной куриной грудкой, фруктами, овощными салатами.

Необходимо исключить жареное, жирное и все виды сладостей: выпечку, сладкие и газированные напитки, десерты.

Продолжительность диеты

По длительности кислокапустную диету делят на три вида.

Трехдневная – самая строгая. Приблизительное меню:

  • 1-й день: 1 кг квашеной капусты;
  • 2-й день: 700 г капусты, 3-4 яблока, отварное яйцо;
  • 3-й день: 600 г капусты, 2 яблока, 150 г отварной картошки.

Недельная – более щадящая. Помимо основного компонента, употребляют свежие овощи и фрукты, гречку, овсянку, картофель, кисломолочные продукты.

Месячная – самая разнообразная, а потому чаще рекомендуется диетологами. Перечень продуктов, кроме непременной кислой капусты, весьма широк. Главное правило – ничего жирного, сладкого, жареного и мучного.

Если же в рацион вводят другие блюда, он полностью безвреден и может использоваться до одного месяца. Чтобы в дальнейшем не набрать килограммы, достаточно время от времени устраивать разгрузочные дни.

Это своего рода строжайшая диета одного дня.

Меню очень простое: за день съедают 1,5 кг кислой капусты за 5 приемов. Можно включить несладкий травяной чай.

Отзывы худеющих

Лариса, 34 года: «Я себя отношу к категории вечно худеющих леди. Сколько помню, стрессовала от каждого лишнего кусочка, от срывов в диете и перееданий. Но ничего поделать с собой не могла. Аппетит сильнее меня. Капустная диета привлекла меня тем, что не нужно особо мучиться и голодать. Конечно, потерпеть пришлось, и от сладкого нужно отказаться. Но я спасалась сухофруктами и орехами. За три недели без особого труда 6 кг как и не было. Для меня это очень много. Раньше так не получалось».

Илона, 40 лет: «К капустной диете я пришла интуитивно. Заквасила две кастрюли – получилось очень вкусно, и я просто «подсела» на нее. Втянулась в такой монорацион и быстро поняла, что это на пользу моей фигуре. К тому же весьма сытно и легко. На такой разгрузке я без усилий просидела 6 дней и сбросила 3 кг. Рекомендую выбирать менее соленую капусту. Тогда диета пройдет более легко».

https://www.youtube.com/watch?v=jGnaBH5XQk4

Елена 28 лет: «Я весила 76 кг, никак не могла вернуться в форму после родов. Комплексовала жутко, боялась из декрета выходить. Диета на кислой капусте стала просто каким-то открытием для меня: я практически не испытывала чувство голода. Ела капусту с куриной грудкой и яйцами. От сладкого, конечно, отказалась.

, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector