Белорусский огород
Назад

Морс из брусники — как приготовить: лучшие рецепты. Как приготовить морс из свежей и замороженной, моченой брусники, из брусники и клюквы, на зиму?

Опубликовано: 21.04.2020
Время на чтение: 20 мин
0
8

Рецепт брусничного морса из свежих ягод

Ингредиенты:

  • Брусника200г
  • Вода800г
  • Сахар4ст.л. сахар регулируем по вкусу и по степени зрелости ягод

1.

Морс - это очень полезный напиток, тем более осенью и зимой. Он хорош и как профилактика простудных заболеваний и как лечебный напиток при простуде. Для приготовления нам понадобятся только сами ягоды брусники, вода и сахар.

Морс из брусники — как приготовить: лучшие рецепты. Как приготовить морс из свежей и замороженной, моченой брусники, из брусники и клюквы, на зиму?

2.

Для начала ягоды брусники необходимо перебрать, промыть в кипяченой воде, откинуть на дуршлаг или сито.

Морс из брусники — как приготовить: лучшие рецепты. Как приготовить морс из свежей и замороженной, моченой брусники, из брусники и клюквы, на зиму?

3.

Деревянным пестиком хорошо размять ягоды. Чтобы ягоды пустили сок.

Морс из брусники — как приготовить: лучшие рецепты. Как приготовить морс из свежей и замороженной, моченой брусники, из брусники и клюквы, на зиму?

4.

Переложить размятые ягоды в сито, сито поставить над сотейником. Ложкой перетереть ягоды так, чтобы брусничное пюре с соком оказались в сотейнике, а в сите остался только ягодный жмых.

Морс из брусники — как приготовить: лучшие рецепты. Как приготовить морс из свежей и замороженной, моченой брусники, из брусники и клюквы, на зиму?

5.

У нас получится не просто ягодный сок, а такое брусничное пюре, которое надо переложить в стеклянную посуду и убрать пока на время в холодильник.

Морс из брусники — как приготовить: лучшие рецепты. Как приготовить морс из свежей и замороженной, моченой брусники, из брусники и клюквы, на зиму?

6.

Ягодный жмых, который остался в сите, отправляем обратно в сотейник, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем с огня. Не надо долго кипятить, мы стараемся сохранить как можно больше витаминов. Добавляем сахар, размешиваем и оставляем настаиваться и охлаждаться. Когда ягодный отвар остынет, ввести в него уже охлажденное брусничное пюре из холодильника, размешать до однородности. Процедить готовый морс и можно угощать домашних.

Морс из брусники — как приготовить: лучшие рецепты. Как приготовить морс из свежей и замороженной, моченой брусники, из брусники и клюквы, на зиму?

Приготовление в мультиварке (чаша 3 литра):

  • Подготовьте 1кг ягод брусники (предварительно вымойте бруснику проточной водой и немного подсушите).
  • Ягоды следует перетереть через кулинарное сито. Сок слейте в отдельную посуду, а жмых залейте 2 литрами воды в мультиварочной чаше и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1,5 часа.
  • Спустя это время процедите жидкость от жмыха (теперь его можно выбросить).
  • Добавьте в горячую воду требуемое количество сахара (тут каждому следует ориентироваться на свой вкус). Вместо сахара можно добавить мед, но его следует добавлять в едва теплую жидкость (в горячей воде мед теряет свои полезные вещества).
  • Смешайте сваренный компот со свежим брусничным соком и используйте по назначению: для питья или консервирования.
Рецепт простого и вкусного брусничного морса в мультиварке

Если вы живете в местах, не богатых свежей брусникой, но хотите приготовить полезный и вкусный морс, вы так же можете использовать замороженную бруснику. Правильно замороженная ягода не теряет своих полезных качеств и вполне пригодна для многих рецептов: морсы, варенья, компоты, джемы.

Как приготовить:

  • Вам потребуется 1 кг замороженных ягод. Их следует разморозить, оставив на некоторое время при комнатной температуре.
  • Мягкие ягоды пропускаются через сито или отжимаются через марлю. Свежевыжатый сок сливается отдельную емкость.
  • Мякоть и жмых от замороженных ягод следует залить литром очищенной воды и поставить на огонь, добавьте сахар (всего несколько столовых ложек), не помешает палочка корицы.
  • Варите морс на медленном огне час, можно полтора.
  • После этого остудите его, отожмите через марлю.
  • Сваренный морс смешайте со свежевыжатым брусничным соком, морс готов.
Замороженные ягоды брусники

Как приготовить:

  • Вам пригодится приблизительно 0,5 кг ягод брусники без сиропа.
  • Промывать их не нужно, просто залейте литром воды и поставьте на медленный огонь.
  • Варите бруснику около часа, после того, как время пройдет, добавьте в массу сок половины лимона.
  • Отожмите полученную жидкость через марлю, выбросите жмых.
  • Слишком концентрированный или сладкий напиток можно развести чистой водой и пить.
Предлагаем ознакомиться  Картошка по-деревенски в духовке. 10 пошаговых рецептов вкусного запеченного картофеля
Моченая брусника

Как приготовить:

  • Вам потребуется 0,5 кг мытой брусники и 0,5 кг мытой клюквы.
  • Следует перетереть ягоды через сито, осторожно слить сок и жмых ссыпать в отдельную посуду.
  • Жмых засыпается сахаром (1 стакана вполне достаточно) и заливается водой – 2 литра.
  • Поставьте массу на огонь и варите 1,5 часа на умеренном огне. В кастрюльку можно добавить пару долек лимона и палочку корицы.
  • После варки напиток нужно остудить, а потом процедить через марлю, теперь жмых готов к выбрасыванию.
  • Полученный отвар смешивается со свежевыжатым соком, готов к употреблению.
Клюква и брусника

Как приготовить:

  • Ягоды следует перетереть на сок и выжимку, вам потребуется 1,5 кг. (можно так же вместо сита воспользоваться соковыжималкой).
  • Сок убирается в холодильник, а выжимка засыпается сахаром (количество сахара зависит от ваших предпочтений, но оптимальное – 1 кг).
  • Горсть листьев мяты (можете ограничиться и несколькими листиками) положите к жмыху, туда же выжмите сок одного крупного лимона.
  • Выжимка заливается двумя полными литрами воды и масса ставится на огонь, где должна провариться 1,5 часа, отожмите через сито и снова доведите до кипения.
  • Влейте в горячую массу свежий брусничный сок и перемешайте.
  • Закатайте напиток в стерильные банки
Брусничный морс на зиму

Польза напитка зависит от содержащихся в составе ягодной культуры полезных веществ, которые комплексно восстанавливают функции организма, стабилизируют работу важных систем. Поэтому такой богатый на витамины и минералы напиток способен:

  • снять нервное напряжение;
  • устранить развитие грибковых инфекций и воспалительные процессы в организме;
  • адаптировать организм к переменам температуры окружающей среды;
  • понизить уровень глюкозы в крови;
  • ликвидировать обострение панкреатита;
  • нейтрализовать пищевое и алкогольное отравление;
  • повысить уровень гемоглобина;
  • унять боль при болезнях суставов и костей;
  • ускорить вывод жидкости из организма.

И это далеко не весь список положительных качеств напитка. В некоторых ситуаций он просто незаменим. Морс из брусники, польза и вред которого вполне оправдана химическим составом, необходим для поддержания иммунитета и профилактики многих заболеваний каждому человеку.

Морс из брусники — как приготовить: лучшие рецепты. Как приготовить морс из свежей и замороженной, моченой брусники, из брусники и клюквы, на зиму?

Калорийность освежающего напитка зависит от количества подстастителя в его составе, поэтому обычно этот показатель вычисляется без учета сахара.

Калорийность (ккал)

Белки (г)

Жиры (г)

Углероды (г)

41,4

0,06

0,04

10,9

Брусничный морс отличается низкой калорийностью, поэтому вполне оправдано предлагается при диетах для насыщения организма витаминами и минералами.

В жизни женщины наступает момент, когда на нее возлагается обязанность заботиться о ребенке. Беременность со временем перестает быть праздником, когда появляются различные проблемы со здоровьем и плохое самочувствие, которые противопоказано решать с помощью медикаментов.

Многие будущие мамы прибегают к народным методам. При отсутствии противопоказаний и аллергии можно попробовать воспользоваться средством для лечения и профилактики многих заболеваний во время вынашивания ребенка.

В первые недели после родов не рекомендуется применять брусничный морс, поскольку этот напиток может негативно повлиять на еще не окрепшую пищеварительную систему малыша. По достижению 3 месяцев можно вносить в рацион кормящей маме, но только в небольших количествах.

Сейчас мамочки закупают большое количество дорогих витамин и других укрепляющих средств и пытаются дать их детям, проявляя так свою чрезмерную заботу. Обычно последствия от такого крайне неприятные, потому что медикаменты во многих случаях все же негативно влияют на организм.

Для того чтобы уменьшить такую нагрузку на организм и в то же время укрепить его в период авитаминоза нужно использовать народные методы. Брусничный морс отлично справится с такой задачей.

Важно! Вносить брусничный морс в рацион ребенка до года не рекомендуется.

Морс из брусники — как приготовить: лучшие рецепты. Как приготовить морс из свежей и замороженной, моченой брусники, из брусники и клюквы, на зиму?

Брусничный морс – один из самых употребляемых продуктов при цистите, поскольку обладает уникальным мочегонным действием. Обильность мочеиспусканий – залог выздоровления при таком неприятном и деликатном заболевании. Напиток способен дезинфицировать слизистые оболочки мочеиспускательных путей и оказать противовоспалительное и бактерицидное действие. Активно борется морс и с другими распространенными урологическими заболеваниями.

Предлагаем ознакомиться  Технология приготовления полуфабрикатов из свинины

Случается такое, что при простуде не помогают многие медикаменты, а сразу применять антибиотики – вредно. Естественно, при запущенных случаях лучше проконсультироваться с доктором, а в первые дни можно прибегнуть к народным методам. Брусничный морс часто используют для снижения температуры тела, благодаря полезному жаропонижающему свойству напитка. Он избавляет организм от воспалительных процессов и улучшает общее самочувствие, придавая энергии изнеможенному организму.

Самый ходовой метод лечения пиелонефрита – напитки с использованием брусники и клюквы. Эти ягоды эффективны при многих заболеваниях почек больше чем многие медикаменты, прописанные докторами, но почему-то не так популярны, как те же аптечные препараты.

На самом деле это идеальное решение многих проблем с выделительной системой. Правда, не рекомендуется использовать бруснику длительное время, лучше делать перерывы.

Польза брусничного морса, судя по внушительному списку, практически незаменима для организма человека. Но все же, как и любой другой продукт, имеет свои противопоказания. Морс из брусники нельзя употреблять при:

  • язвенной болезни и гастрите;
  • лактации;
  • камнях в почках;
  • гипертонии;
  • головных болях;
  • диареи.

Важно! Не стоит применять напиток более 3 недель, чтобы сильно не перегружать почки.

Приготовление морса обычно не занимает много времени и отличается простотой этапов, поэтому результата можно добиться уже с первого раза. Но чтобы исключить возникновение проблем при создании напитка нужно внимательно изучить все советы и рекомендации опытных поваров:

  1. Пропорции в рецепте сахара и плодов можно изменять в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Многие любят готовить освежающий несладкий напиток, а другие добавляют максимально много подсластителя.
  2. По возможности рекомендуется сочетать бруснику с другими видами ягод, для того, чтобы напиток приобрел больше полезных качеств и дольше хранился.
  3. После термической обработки полезные вещества, которые содержаться в ягодах уменьшаются на 30%. По желанию можно выбрать тот рецепт, что не предполагает варку.

Как приготовить морс из замороженной брусники с ванилью и гвоздикой

Важно! Сварить морс из замороженной брусники просто, если изучить последовательность действий.

Список ингредиентов:

  • 1 кг брусники;
  • 200 г сахара;
  • 6 л воды.

Морс из брусники — как приготовить: лучшие рецепты. Как приготовить морс из свежей и замороженной, моченой брусники, из брусники и клюквы, на зиму?

Рецепт готовки:

  1. Разморозить плоды, измельчить их с помощью блендера.
  2. Получившееся ягодное пюре перемешать с сахаром.
  3. Прокипятить массу на слабом огне в течение 5 минут.
  4. Остудить и процедить.

Ингредиентный состав:

  • 1 кг брусники;
  • 200 г сахара;
  • 6 л воды;
  • 1 ч. л. ванили;
  • 1–3 гвоздики.

Поэтапный рецепт:

  1. Разморозить ягоды, перетереть до однородности.
  2. Соединить массу с сахаром, залить водой и поставить на медленный огонь.
  3. Внести пряности и довести до кипения.
  4. Продержать 5 минут и снять с огня.
  5. Отфильтровать и дать остыть.

Морс из брусники: полезные свойства при простуде, цистите, для организма в целом

Морс из брусники – полезный витаминный напиток, который способен подарить человеку массу микроэлементов, улучшить самочувствие и здоровье. Кроме того, напиток не калорийный (конечно, тот, который приготовлен без сахара) и 100 грамм морса имеет приблизительно 35-40 ккал.

Каждый химический элемент, который содержится в морсе, так или иначе оказывает организму пользу:

  • Марганец – улучшает липидный обмен в организме, помогает кроветворным органам (селезенка) работать лучше.
  • Глюкоза, фруктоза – необходима для нормальной жизнедеятельности организма и поддержания в норме гормонального фона.
  • С витамин – укрепляет иммунитет человека, улучшает его сопротивляемость многим болезнетворным бактериям.
  • Дубильные вещества – улучшают работу кровеносной системы и положительно влияют на работу ЖКТ.
  • Органические кислоты – улучшают обмен веществ в организме
  • Цинк – борется за молодость и здоровье организма, улучшает его сопротивляемость свободным радикалам.
  • Натрий – поддерживает в норме водно-солевой баланс организма.
  • Фосфор – поддерживает костную ткань организма, укрепляет ее.
  • Хром – необходим для мягких тканей.
  • Бор – необходим для нормальной работы щитовидной железы.
Предлагаем ознакомиться  Можно есть гранаты с косточками или нет

Чем полезен брусничный морс:

  • Выводит из организма лишнюю жидкость, так как обладает мощным мочегонным действием. Это весьма полезно при наличии цистита
  • Помогает снижать повышенное давление (по этой причине его следует осторожно принимать гипотоникам).
  • Регулярное употребление помогает улучшить аппетит и пищеварительную функцию.
  • Морс нормализует работу кишечника, устраняет разлады и диарею.
  • Помогает печени легко выводить желчь
  • Через грудное молоко брусничный морс способен бороться с кишечными коликами у новорожденных.
  • Действует на организм, как мощное противовоспалительное средство.
  • В период простуды помогает понижать температуру
  • Выступает реабилитационным средством после перегрева или в случае сильного переохлаждения.
  • Понижает в крови уровень сахара
  • Восстанавливает организм после отравления, даже алкогольного.
  • Выступает профилактическим средством против грибка
  • Улучшает уровень гемоглобина в крови
  • Нормализует нервную систему
  • Помогает справиться с артритом, снимая воспаление
  • Улучшает самочувствие во время воспаления десен
Чем полезен и уникален брусничный морс

Как варить морс из брусники и свеклы

Довольно необычное совмещение таких продуктов, как брусника и свекла окажется одним из самых удачных. Пользы от полученного напитка будет намного больше, нежели от традиционного морса, а вкусовые качества приятно удивят.

Список компонентов:

  • 300 г брусники;
  • 200 г свеклы;
  • 3 л воды;
  • 100 г сахара.

Рецепт готовки необычного эликсира:

  1. Отделить максимальное количество сока и отправить его в холодильник;
  2. Остатки залить водой и соединить с измельченной на средней терке свеклой.
  3. Всыпать сахар и варить.
  4. После кипения выключить, процедить и перемешать с соком.

Как сделать морс из брусники и яблок

Морс из брусники часто используют для укрепления иммунитета. Для того, чтобы напиток получился вкуснее и полезнее нужно добавить немного яблок. Морс станет отличным способом не заболеть гриппом в период эпидемии и привыкания организма к новым температурным условиям.

Набор продуктов:

  • 500 г брусники;
  • 4 яблока;
  • 1 л воды;
  • 200 г сахара.

Пошаговый рецепт:

  1. Нарезать яблоки дольками, удалив сердцевину.
  2. Поместить на огонь кастрюлю с водой, всыпать туда все ягоды и фрукты.
  3. Кипятить 5 минут, выключить газ, накрыть крышкой.
  4. Дождаться пока остынет и отправить в холодильник.

Как приготовить морс из брусники и клюквы: рецепт

Клюква и брусника

Список компонентов:

  • 600 г брусники;
  • 400 г клюквы;
  • 200г сахара;
  • 6 л воды.

Последовательность действий по рецепту:

  1. Отжать весь ягодный сок и отправить его в холодильник.
  2. Отходы соединить с водой и сахаром, поставить на средний огонь.
  3. Довести до кипения и выключить огонь, ждать полчаса.
  4. Процедить напиток и соединить с соком.

Морс из брусники и смородины

Половина стакана такого насыщенного витаминами и минералами морса зарядит энергией на целый день.

Важно! Целебный эликсир спасен от простудных и вирусных заболеваний и их разгар.

Компонентная структура:

  • 250 г смородины;
  • 400 г брусники;
  • 150 г сахара;
  • 3 л воды.

Рецепт приготовления:

  1. Отделить сок ягод, используя марлю. Отправить его в холодильник.
  2. Залить остатки водой, засыпать сахаром и довести до кипения.
  3. Снять с огня, соединить с соком.

Морс из брусники: рецепт без варки

Как приготовить:

  • Бруснику следует вымыть и подсушить – ровно 1 кг. Перетрите ягоды через сито, сок уберите в холодильник.
  • Оставшееся ягодное пюре залейте литром воды комнатной температуры, добавьте несколько ст.л. жидкого натурального меда и тщательно его растворите, влейте сок половинки лимона.
  • Настаивать брусничную воду следует час, после этого процедите через марлю.
  • Чистую воду смешайте с соком брусники, по желанию добавьте сахар.

Морс из брусники в домашних условиях можно сделать достаточно быстро, даже не прибегнув к термической обработке. Ее отсутствие поможет сохранить максимальное количество полезных свойств.

Компонентный состав:

  • 250 г брусники;
  • 2 листика мяты;
  • 50 г сахара;
  • 1,4 л воды.

Рецепт готовки:

  1. Залить кипятком ягоды, внести сахар и мяту.
  2. Настаивать 3–4 часа.
  3. Потолочь ягоды, процедить через марлю.
, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector